 |
|
|
 |
|
Mortadella da cuocere alla parisienne
Riempire una pentola di acqua e portarla a 80°, mettere
la mortadella e lasciarla cuocere per 50 minuti con l’acqua
a 72°. Togliere quindi dall’acqua la mortadella.
Tagliarla a fette (ca. 1 cm) e servirla ben calda con purea
di patate
o con patate lesse.
 Mortadella
stagionata alla poschiavina
Mortadella
cotta alla valtellinese
Altre
specialità
Lista
specialità PDF
|
|
